- Yield: Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
Linguine ai ricci di mare
Le linguine ai ricci di mare sono una ricetta perfetta per esaltare tutto il sapore dei nostri tesori del mare.
Ingredienti
- Linguine - 400 g
- Uova di ricci di mare - 300 g
- Aglio - 1 spicchio
- Prezzemolo - fresco tritato
- Olio extravergine di oliva
- Peperoncino
Preparazione
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. In una padella ampia versate abbondante olio d'oliva assieme ad uno spicchio d'aglio appena schiacciato e ad un peperoncino. Spegnete il gas e fate raffreddare. Quando le linguine sono al dente, scolatele e, molto velocemente, versatele nella padella, aggiungete la polpa di ricci e mescolate bene.
Aggiungete un tocco di prezzemolo tritato e un filino d'olio d'oliva crudo. Servite subito.
